Привет! Я являюсь поставщиком китайской стевии и внимательно слежу за тем, как изменение климата меняет ситуацию в сфере выращивания стевии. В этом блоге я расскажу о влиянии изменения климата на выращивание стевии в Китае и о том, что это значит для нашей отрасли.
Основы выращивания стевии в Китае
Прежде всего, давайте немного поговорим о стевии. Это натуральный подсластитель, который стал очень популярным в последние годы, особенно когда люди ищут более здоровую альтернативу сахару. Китай является одним из крупнейших производителей стевии в мире, ее крупномасштабное выращивание ведется в различных регионах.
Растения стевии прекрасно себя чувствуют в особых условиях окружающей среды. Им нравится теплый, но не слишком жаркий климат, им нужно много солнечного света и хорошо дренированная почва. В Китае такие места, как Цзянси, Аньхой и Шаньдун, отлично подходят для выращивания стевии, потому что они предлагают правильное сочетание этих элементов.
Изменение климата и температура
Одним из наиболее очевидных последствий изменения климата является повышение температуры. Повышение температуры может иметь как положительное, так и отрицательное влияние на выращивание стевии.
С другой стороны, немного более теплый климат может продлить вегетационный период стевии. Это означает, что фермеры смогут получить больше урожаев за год, что потенциально может увеличить общую урожайность. Однако есть одна загвоздка. Если температура станет слишком высокой, это может вызвать стресс у растений стевии. Стевия плохо переносит сильную жару. Высокие температуры могут привести к увяданию растений, снижению скорости их роста и даже снижению качества листьев стевии. Сладкие соединения в листьях стевии, такие как стевиозид и ребаудиозид, могут не проявляться в очень жарких условиях.
Еще одной проблемой повышения температуры является увеличение скорости испарения. Это может привести к сухости почвы, что является проблемой для растений стевии, которым для правильного роста необходим определенный уровень влажности почвы. Фермерам, возможно, придется использовать больше воды для орошения, что может быть дорогостоящим и не всегда устойчивым, особенно в регионах, где воды уже не хватает.
Изменения в характере осадков
Изменение климата также влияет на характер осадков в Китае. Некоторые районы, в которых раньше выпадало достаточное количество осадков, теперь испытывают больше засух, в то время как другие страдают от более сильных и частых штормов.
Засухи — большая головная боль для фермеров, выращивающих стевию. Как я упоминал ранее, растениям стевии требуется большое количество воды. Во время засухи растения не могут получить достаточно влаги из почвы, что может замедлить их рост и снизить урожайность. В некоторых случаях сильная засуха может даже убить растения стевии.
С другой стороны, сильные штормы и наводнения также могут иметь катастрофические последствия. Избыток воды может привести к переувлажнению почвы, что приведет к прекращению поступления кислорода к корням растений. Это может привести к корневой гнили и другим заболеваниям, которые могут уничтожить целые поля стевии. Более того, сильные ветры, связанные с ураганами, могут физически повредить растения стевии, сломав их стебли и листья.
Вредители и болезни
Изменение климата облегчает распространение вредителей и болезней на полях стевии. Более высокие температуры могут позволить вредителям, которые ранее были ограничены определенными регионами, переместиться в новые районы, где выращивается стевия. Например, некоторые насекомые, которым нравится теплый климат, теперь могут выживать и размножаться в районах, которые когда-то были для них слишком холодными.
Эти вредители могут повредить растения стевии, питаясь их листьями, стеблями и корнями. Они также могут передавать болезни, которые могут еще больше снизить качество и количество урожая стевии. Чтобы справиться с этими вредителями и болезнями, фермерам часто приходится использовать пестициды и другие химикаты. Но это может оказать негативное воздействие на окружающую среду и качество продукта из стевии. Некоторые потребители также обеспокоены использованием химикатов при выращивании стевии, поэтому для фермеров это сложная ситуация.
Влияние на цепочку поставок стевии
Как поставщик стевии, я заметил, что влияние изменения климата на выращивание распространяется по всей цепочке поставок. Когда урожайность низкая из-за проблем, связанных с климатом, цена на стевию может вырасти. Это может сделать его более дорогим для компаний по производству продуктов питания и напитков, которые используют стевию в качестве подсластителя.
В некоторых случаях качество стевии также может ухудшиться. Если листья стевии подверглись стрессу из-за изменения климата, в них может быть не такая высокая концентрация сладких соединений. Это означает, что производителям продуктов питания и напитков, возможно, придется использовать больше стевии для достижения того же уровня сладости, что также может увеличить их затраты.
Стратегии адаптации
Фермеры и поставщики не сидят сложа руки и ждут, пока ситуация ухудшится. Существует несколько стратегий адаптации, которые реализуются для борьбы с воздействием изменения климата на выращивание стевии.
Некоторые фермеры переходят на более засухоустойчивые сорта стевии. Эти сорта могут переносить более низкий уровень влажности почвы, что может быть полезно в регионах, склонных к засухам. Другие совершенствуют свои ирригационные системы, чтобы сделать их более эффективными. Например, капельное орошение может доставлять воду непосредственно к корням растений, сокращая потери воды.
Что касается борьбы с вредителями и болезнями, некоторые фермеры используют методы биологического контроля. Это предполагает использование естественных хищников для борьбы с популяциями вредителей вместо того, чтобы полагаться исключительно на химические вещества. Например, божьих коровок можно использовать для поедания тли, которая является распространенным вредителем полей стевии.
Сравнение с другими подсластителями
Когда мы думаем о влиянии изменения климата на стевию, также интересно сравнить ее с другими подсластителями, такими какСукралозаиИзомальтулоза. Сукралоза является синтетическим подсластителем, и ее производство не зависит напрямую от сельскохозяйственного выращивания. Однако изменение климата может повлиять на сырье, используемое в его производстве, если оно поступает из сельскохозяйственных источников.Сукралозазаводы также должны учитывать воздействие своей деятельности на окружающую среду, на которое могут влиять факторы, связанные с климатом, такие как доступность энергии и нехватка воды.
Изомальтулоза — натуральный подсластитель, который обычно производят из сахарозы. В его производстве также присутствует сельскохозяйственный компонент, и, как и на стевию, на него может повлиять изменение климата с точки зрения доступности и качества сырья. Однако конкретные последствия могут быть разными в зависимости от культуры, из которой получена сахароза.
Заключение
Изменение климата определенно оказывает значительное влияние на выращивание стевии в Китае. Изменения температуры, характера осадков, а также распространение вредителей и болезней создают проблемы для таких фермеров и поставщиков стевии, как я. Но мы не сдаемся. Реализуя стратегии адаптации, мы можем попытаться минимизировать негативные последствия и обеспечить стабильные поставки высококачественной стевии.
Если вы ищете стевию, являетесь ли вы производителем продуктов питания и напитков или дистрибьютором, я хотел бы с вами поговорить. Изменение климата, возможно, немного усложняет ситуацию, но мы по-прежнему стремимся предоставлять лучшие продукты на основе стевии. Свяжитесь со мной, чтобы начать обсуждение ваших потребностей в стевии, и давайте работать вместе, чтобы найти правильные решения.
Ссылки
- МГЭИК. Изменение климата 2023: Сводный доклад. Вклад рабочих групп I, II и III в шестой оценочный доклад Межправительственной группы экспертов по изменению климата.
- Местные сельскохозяйственные отчеты о выращивании стевии в Китае.
- Научно-исследовательские работы о влиянии изменения климата на выращивание сельскохозяйственных культур.