Привет! Как поставщик аспартама, в последнее время я получал много вопросов об исследовании, которое было проведено на аспартаме. Итак, я подумал, что составлю этот пост в блоге, чтобы поделиться тем, что я узнал, и прояснить некоторую путаницу.
Давайте начнем с оснований. Aspartame - это искусственный подсластитель, который примерно в 200 раз слаще сахара. Он используется в широком ассортименте продуктов, от диетических газированных газет до сахарной резинки. Поскольку в нем очень мало калорий, это популярный выбор для людей, которые пытаются сократить сахар и похудеть.
За эти годы проводилась множество исследований на аспартаме, и большая часть его была сосредоточена на его безопасности. Большой вопрос: безопасно ли аспартам для потребления? Ну, короткий ответ - да. Регулирующие органы по всему миру, такие как Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA), Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) и Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ), все провели обширные обзоры научной литературы по аспартаме.
FDA, например, с 1981 года одобрило аспартам для использования в пищевых продуктах и напитках. Они установили приемлемое ежедневное потребление (ADI) 50 миллиграммов на килограмм массы тела. Это означает, что человек весом 70 килограммов (около 154 фунтов) мог бы безопасно потреблять до 3500 миллиграммов аспартама в день. Чтобы поместить это в перспективу, банка диетической соды обычно содержит около 180 миллиграммов аспартама.
EFSA и которые также пришли к аналогичным выводам. Они рассмотрели сотни исследований аспартама и не обнаружили никаких доказательств того, что он вызывает рак, неврологические проблемы или другие проблемы со здоровьем при потреблении в ADI.
Но, конечно, всегда есть некоторые люди, которые скептически относятся. На протяжении многих лет было проведено несколько исследований, которые предполагали связь между аспартамом и различными проблемами со здоровьем, но эти исследования часто подвергались критике за наличие методологических недостатков. Например, некоторые из исследований были проведены на животных в очень высоких дозах, которые не имеют отношения к потреблению человечества. Другие были основаны на самооценке данных, которые могут быть ненадежными.
Одним из наиболее известных исследований, которые вызывали обеспокоенность по поводу аспартама, было исследование 2005 года, опубликованное в журнале «Перспективы здоровья окружающей среды». Исследование показало повышенный риск лимфомы и лейкемии у крыс, которые получали высокие дозы аспартама. Тем не менее, исследование было позже подвергнуто критике за его дизайн и способ проанализирована данные. FDA и EFSA оба рассмотрели исследование и пришли к выводу, что оно не предоставило достаточных доказательств для изменения их оценки безопасности аспартама.
Другая область исследований на аспартаме была сосредоточена на его влиянии на метаболизм и потерю веса. Некоторые люди утверждают, что аспартам может на самом деле привести к увеличению веса, потому что он заставляет организм думать, что он потребляет сахар, что может увеличить тягу и аппетит. Однако в нескольких исследованиях не было никаких доказательств в поддержку этого требования. На самом деле, некоторые исследования показали, что аспартам может помочь людям похудеть, уменьшая потребление калорий.
Например, исследование 2015 года, опубликованное в журнале ожирением, показало, что люди, которые потребляли аспартам-подслащенные напитки, потеряли больший вес и жир в организме, чем те, кто потреблял подслащенные на сахарные напитки. Исследование также показало, что аспартам не оказывал негативного влияния на чувствительность к инсулину или уровень сахара в крови.
В дополнение к его безопасности и влиянию на вес, было также проведено некоторое исследование вкуса и стабильности аспартама. У аспартама есть чистый, сладкий вкус, который похож на сахар, но он может сломаться при высоких температурах или в кислых условиях. Вот почему он часто используется в сочетании с другими подсластителями, какСтевияилиСахалоза, чтобы улучшить его стабильность и вкус.
Стевияэто естественный подсластитель, который получен из листьев растения Стевии Ребаудиана. Это примерно в 200-300 раз слаще сахара и имеет нулевые калории. Сукралоза - еще один искусственный подсластитель, который примерно в 400 до 800 раз слаще сахара. Он очень стабильный и может использоваться в широком спектре продуктов, включая выпечку и напитки.
Итак, вот и это! Это быстрый обзор исследования, которое было проведено на аспартаме. Как вы можете видеть, подавляющее большинство научных данных свидетельствуют о том, что аспартам безопасен для потребления в ADI. Это может быть полезным инструментом для людей, которые пытаются сократить сахар и похудеть, и у него есть чистый, сладкий вкус, похожий на сахар.
Если вы заинтересованы в том, чтобы узнать больше о аспартаме или покупать наши высококачественные продукты аспартама, не стесняйтесь обращаться. Мы будем рады ответить на любые ваши вопросы, и обсудить ваши конкретные потребности. Независимо от того, являетесь ли вы производителем продуктов питания, компанией по производству напитков или дистрибьютором, мы можем предоставить вам аспартам, который вам нужен по конкурентным ценам.
Давайте работать вместе, чтобы создать вкусные, низкокалорийные продукты, которые понравятся вашим клиентам!
Ссылки
- Управление по контролю за продуктами и лекарствами США. (2023). Аспартам. Получено с https://www.fda.gov/food/food-additives-petitions/aspartame
- Европейское управление безопасности пищевых продуктов. (2013). Переоценка аспартама (E 951) для использования в качестве пищевой добавки. Получено с https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/3581
- Всемирная организация здравоохранения. (2019). Совместный ФАО/Комитет эксперта по продовольственным добавкам (JECFA). Получено с https://www.who.int/foodsafety/chem/jecfa/en/
- Rother, Ki, & Kanarek, RB (2015). Подсластители и управление весом: обзор доказательств. Ожирение, 23 (1), 9-16.
- Soffritti, M., Belpoggi, F., Esposti, D., Lambertini, L. & Tibaldi, E. (2005). Оценка канцерогенного потенциала аспартама, вводимой в корм, крысам Sprague-Dawley. Перспективы здоровья окружающей среды, 113 (11), 1536-1540.